ღ田田的旅行札記ღ

結婚七周年阿全帶我來貴一朗健康燒肉屋慶祝，這間日本人開的燒肉屋是今年開幕的，是田田的口袋名單之一，之前有朋友吃過也讚譽有加，這天我滿懷期待來享受這一餐！

外觀非常低調、招牌也不明顯

走進入會看到庭院中設置了一個備長炭烤爐，等等要用的備長炭就是從這裡取出的

貴一朗的老闆是日本人，跟太太是在澳洲相識的，跟著她回到台灣旅遊時，因為喜歡台南這個城市，所以決定在這裡定居，賣起自己最愛吃的燒肉，而且是健康的燒肉

店裡沒有什麼誇華麗的裝飾，不過給人乾淨、簡樸的感覺。

店裡位置不多，建議一定要先提早訂位

店裡有白酒、紅酒、日本酒可提供顧客選擇

木製的菜單

座位旁的櫃子裡有各式醬料

11/11開始午餐試營運

我們點了基本的雙人套餐

想吃更好的可以選慢食餐2600/2人

左邊的烤肉夾設計很貼心，完全不會碰到桌子

店內給客人的飲用水是玉米鬚水，裡面還放了備長炭

前菜-牛肉蓮藕搭海葡萄

海葡萄晶瑩剔透、透著透明淡綠色澤的海葡萄，生長在沖繩列島的宮古島以南海域，近年來也發展出人工養殖培育。海葡萄就像是一串串生長在海中的葡萄，因此得名，擁有小巧可愛的長相與特殊的爽脆口感，又因為外形也很像大量的魚卵，贏得「植物的魚子醬」之稱，吃起來會發出啵啵啵的聲音。因為海葡萄本身已有鹹味，在食用海葡萄時，只要加入少許水果醋或是薄鹽醬料，生食就很美味

我跟阿全分別點了柳橙汁跟啤酒，柳橙汁加了蘇打，喝起來很像柳橙汽水，我覺得很適合拿來配燒肉，也是女生會喜歡的飲品

照燒雞？忘記名字了，只知道是雞肉~

服務生端了備長炭爐進來，抽風設備是下吸式的，效果不錯，所以沒有聞到什麼木炭味。

菜盤~裡面有櫛瓜、玉米筍、蘑菇、香菇、筊白筍、甜椒跟秋葵

扇貝

這些食材烤好後我都先吃原味，扇貝非常鮮美，蘇菜類也很鮮甜，尤其是玉米筍，甜美多汁的程度讓我驚嘆，這裡的食材不需要任何多餘的沾醬，直接就能非常好吃。

貴一朗的服務人員態度很親切，服務相當周到，而且我們一餐下來至少幫我們換了3次烤網，這樣一來客人真的吃得更健康了，

首先上的牛肉是極品中胸，這裡堅持使用9A+的澳洲和牛，而且絕對手工現點現切，如果不吃牛的人，這裡還提供豬肉的選擇

澳牛沒有瘦肉精與狂牛病的疑慮，貴一朗每天會選出八種部位，也就是當天呈現的"一郎盛"，而且會細心的依照口感、油花來變化組合！

生菜-綜合葉菜沙拉，這裡所有的蔬菜都是與有機農場契做，提供十種以上有機無毒生菜，還是相對少見的蔬菜種類，服務人員會一一介紹名稱及特色，不論是生吃、沾醬吃、包肉吃，每一種口感，皆讓您的味蕾有層次般的變化，

生菜搭配的佐料有主廚特製辣醬跟美奶滋

店內附的烤肉沾醬是泡醬油，另外還會有服務人員拿著山葵來到桌邊現磨，山葵是來自阿里山的品種

左邊的泡醬油遇熱就融化了

詳細的牛肉部位圖解 (版權為店家所有)

綜合牛肉盤-扇子肉、肩小排、牛小排、板腱、上縱腹肉、背帽肉，牛肉擺盤像是豪華生魚片，還貼心的插上每個部位的名稱，肉色看起來很美

店家是進整頭牛再自己分切肉，雖然無法清楚分辨每個部位的差異，但就是都很好吃啦！！

膠原蛋白檸檬雞湯

奶酪

這就是用來魔山葵的器具

其實貴一朗的肉質真的不輸老乾杯，但是價位比老乾杯便宜，喜歡吃燒肉的人千萬不要錯過喔！！

地址：台南市北區東豐路179號

電話：06-2358887

營業時間：16:30-22:30 、週三至週日11:30 - 14:30 

公休日：周二