結婚七周年阿全帶我來貴一朗健康燒肉屋慶祝,這間日本人開的燒肉屋是今年開幕的,是田田的口袋名單之一,之前有朋友吃過也讚譽有加,這天我滿懷期待來享受這一餐!

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外觀非常低調、招牌也不明顯

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走進入會看到庭院中設置了一個備長炭烤爐,等等要用的備長炭就是從這裡取出的

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貴一朗的老闆是日本人,跟太太是在澳洲相識的,跟著她回到台灣旅遊時,因為喜歡台南這個城市,所以決定在這裡定居,賣起自己最愛吃的燒肉,而且是健康的燒肉

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店裡沒有什麼誇華麗的裝飾,不過給人乾淨、簡樸的感覺。

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店裡位置不多,建議一定要先提早訂位

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店裡有白酒、紅酒、日本酒可提供顧客選擇

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木製的菜單

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座位旁的櫃子裡有各式醬料

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11/11開始午餐試營運

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我們點了基本的雙人套餐

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想吃更好的可以選慢食餐2600/2人

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左邊的烤肉夾設計很貼心,完全不會碰到桌子

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店內給客人的飲用水是玉米鬚水,裡面還放了備長炭

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前菜-牛肉蓮藕搭海葡萄

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海葡萄晶瑩剔透、透著透明淡綠色澤的海葡萄,生長在沖繩列島的宮古島以南海域,近年來也發展出人工養殖培育。海葡萄就像是一串串生長在海中的葡萄,因此得名,擁有小巧可愛的長相與特殊的爽脆口感,又因為外形也很像大量的魚卵,贏得「植物的魚子醬」之稱,吃起來會發出啵啵啵的聲音。因為海葡萄本身已有鹹味,在食用海葡萄時,只要加入少許水果醋或是薄鹽醬料,生食就很美味

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我跟阿全分別點了柳橙汁跟啤酒,柳橙汁加了蘇打,喝起來很像柳橙汽水,我覺得很適合拿來配燒肉,也是女生會喜歡的飲品

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照燒雞?忘記名字了,只知道是雞肉~

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服務生端了備長炭爐進來,抽風設備是下吸式的,效果不錯,所以沒有聞到什麼木炭味。

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菜盤~裡面有櫛瓜、玉米筍、蘑菇、香菇、筊白筍、甜椒跟秋葵

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扇貝

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這些食材烤好後我都先吃原味,扇貝非常鮮美,蘇菜類也很鮮甜,尤其是玉米筍,甜美多汁的程度讓我驚嘆,這裡的食材不需要任何多餘的沾醬,直接就能非常好吃。

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貴一朗的服務人員態度很親切,服務相當周到,而且我們一餐下來至少幫我們換了3次烤網,這樣一來客人真的吃得更健康了,

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首先上的牛肉是極品中胸,這裡堅持使用9A+的澳洲和牛,而且絕對手工現點現切,如果不吃牛的人,這裡還提供豬肉的選擇

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澳牛沒有瘦肉精與狂牛病的疑慮,貴一朗每天會選出八種部位,也就是當天呈現的"一郎盛",而且會細心的依照口感、油花來變化組合!

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生菜-綜合葉菜沙拉,這裡所有的蔬菜都是與有機農場契做,提供十種以上有機無毒生菜,還是相對少見的蔬菜種類,服務人員會一一介紹名稱及特色,不論是生吃、沾醬吃、包肉吃,每一種口感,皆讓您的味蕾有層次般的變化,

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生菜搭配的佐料有主廚特製辣醬跟美奶滋

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店內附的烤肉沾醬是泡醬油,另外還會有服務人員拿著山葵來到桌邊現磨,山葵是來自阿里山的品種

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左邊的泡醬油遇熱就融化了

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詳細的牛肉部位圖解 (版權為店家所有)

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綜合牛肉盤-扇子肉、肩小排、牛小排、板腱、上縱腹肉、背帽肉,牛肉擺盤像是豪華生魚片,還貼心的插上每個部位的名稱,肉色看起來很美

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店家是進整頭牛再自己分切肉,雖然無法清楚分辨每個部位的差異,但就是都很好吃啦!!

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膠原蛋白檸檬雞湯

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奶酪

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這就是用來魔山葵的器具

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其實貴一朗的肉質真的不輸老乾杯,但是價位比老乾杯便宜,喜歡吃燒肉的人千萬不要錯過喔!!

地址:台南市北區東豐路179號

電話:06-2358887

營業時間:16:30-22:30 、週三至週日11:30 - 14:30 

公休日:周二

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