ღ田田的旅行札記ღ

田田規劃行程向來鬆散，如此一來才有多餘時間玩其他地方。距離check in時間還有2小時，原本被田田剔除的金車威士忌酒莊又被田田相中。「金車宜蘭威士忌酒堡」座落於宜蘭員山鄉，於2008年12月4日開幕，金車團隊採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源，在太平洋水氣與雪山山風作用下，孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌，並以「KAVALAN」為品牌，榮耀宜蘭。

金車威士忌酒裝在2008年12月出甫對外開放，是第一次由台灣自行釀造的威士忌酒發源地!!

常看電視的人應該有看到KAVALAN廣告大力放送，讓更多人知道原來台灣也有能力製作威士忌。也因為廣告大力放送，讓參觀的人潮大量湧入

酒莊免費參觀，也無須門票，一進大門警衛會發給每個人參觀證，此參觀證可自行留下做紀念

首先警衛會先指引遊客到會議中心，會議中心看起來相當氣派

外頭天氣晴

從外頭看會議中心很氣派，一進入大廳才發現大的嚇人。

挑高的格局氣派輝煌、貴氣逼人

大廳備有沙發，讓遊客在此吹冷氣等待聽簡報。


我們夫妻真的很幸運，一來就可以聽簡報。簡報約18分鐘，簡報內容是介紹金車的歷史及產品

聽完簡報後可自行開車前往另一頭的酒莊參觀。這棟建築物在廣告及雜誌上出現N百次了

由導覽人員解說金車宜蘭威士忌酒生產線

蒸餾一廠即是參觀重點

由外觀看起來可見此酒廠成立沒幾年

走進蒸餾一廠淡淡酒香撲鼻而來

才成立3年

走到蒸餾一廠的二樓是相當寬敞的參觀動線

裡頭擺滿橡木桶

這些橡木桶都是金車專屬的喔

有一個橡木桶裂了一個小縫，用手搓一搓馬上聞到酒味。

ㄚ全來到酒廠完全失控簡直有如脫韁潑猴

牆上有製作威士忌的流程

橡木桶的大小可生產出出不同風味的威士忌

橡木桶為何要烤整？原因就在經過適度烘烤的橡木桶會賦予酒更馥鬱、更怡人的香氣，經其陳釀的酒口感也會更加柔和飽滿。 橡木桶的烘烤是橡木桶在最後製作完成前最為重要的步驟，在這一過程中，大量的芳香物質形成並賦予酒嗅覺上的補充。

根據烘烤程度的差異分為輕度烘烤、中度烘烤、重度烘烤

1、輕度烘烤香型賦予酒的甘甜及更多的香氣。

2、中度烘烤香型賦予酒更多的甘草、蜂蜜和烤麵包的香氣。

3、重度烘烤賦予酒以煙熏香料、烘烤香料，有時甚至有礦物質香料的特點。

這雪莉桶快跟田田一樣高了!!

容量較小的波本桶

有人說阿全長的像侯昌明，果然只有性別一樣，其他到底哪裏像了

威士忌的製作流程 : 麥類發芽→磨碎麥芽→糖化→發酵→蒸餾→裝桶熟成→調配→裝瓶

酒廠當初就規劃要作為觀光用，因此兩旁有透明化的製酒過程

蒸餾機的種類、形狀、大小、加熱方式不同，能決定蒸餾出的新酒風味。

這是最近剛從德國買入的新型蒸餾機，國外專人正在組裝中



大型酒窖區

參觀完威士忌生產過程後接著來到酒堡

阿全想到可免費品酒笑的闔不攏嘴

金車酒堡品評區，試飲金車威士忌，還有專人解說!!

還貼心的提供冰塊

空腹不喝酒，每桌都備有餅乾

琥珀色的外觀，輕輕搖晃就會散發出淡淡的香氣

田田不是喝酒的料，田田覺得威士忌喝起來有蟑螂味

你以為這樣就結束了嗎???

看了這麼多當然要買東西啦!!不過這威士忌還不便宜，田田家人不喜歡喝威士忌，剛好省下一筆。

寬敞的購物區，裡頭通通是金車製品

ㄚ全吵著說要買這個麻布袋，他如果買大一點的我還可以蓋布袋，買這麼小到底要幹麻用??受不了猴子在一旁囉唆只好讓他買

伯朗咖啡的馬克杯

田田杯子很多，阿全說不准買，現在想想有點後悔

二樓是伯朗咖啡館，休憩品嘗咖啡及用餐，整層樓都是咖啡館(包括照片沒照到的那一頭)，看起來很壯觀

坐在咖啡館看著窗外

照片左側2個造型特殊的煙囪在國外就是代表生產威士忌的酒莊






上午9:00至下午19:00

宜蘭縣員山鄉員山路二段326號

03-922-9000