ღ田田的旅行札記ღ

正所謂"出來混，該還的還是要還"，阿全欠了田田N年的王品台塑牛排終究還是要還，訂了好幾次終於在12/24聖誕節前夕訂到位置，王品特約的停車場早就額滿，我們在南門路花了快一小時終於找到停車位，幸好我們提早出門，不然就真的連飯都沒得吃了！

我們是第一批用餐的人，在我們入坐後其他客人才陸續就位

餐廳採用相當沉穩又不失溫馨的香檳色系

王品集團在台南的餐廳就只剩台塑牛排沒吃過

王品集團的餐點向來都是套餐式，夫妻倆人快速瀏覽後就決定菜色！

淺金色的香檳酒飄散著美麗的氣泡

微熱的五穀及香酥牛角麵包，五穀麵包愈嚼愈香，麵包都可以續點，不過重感冒的田田時在沒那麼好的食慾

奶油抹醬+綜合肝醬

沙拉~松露鮮筍佐海鮮烏魚子

採用台灣特有鮮筍搭配松露醬及特選鮮貝

飛魚卵搭配章魚薄片加上洋芋及蘆筍

特選台灣烏魚子，以西式料理方式搭配蒜苗製成蒜苗凍

沙拉~燻鮭魚蘿美鮮蝦

由台灣特產草蝦及進口煙燻鮭魚，搭配新鮮蘿美蔬菜組合而成，配上法式沙拉醬汁，口感酸甜爽口。

松露海鮮濃湯~特別採用多種海鮮及蔬菜熬煮，搭配翡翠、鮮蝦及菇，可品嚐到濃郁海鮮口感及香氣，呈現出兩種不同風味。

口感相當濃郁的海鮮濃湯

這其實是做成蒸蛋

服務生建議先各吃一口品嘗原味後再將兩者混合食用

法式牛尾清湯~牛肝菌清湯是由牛骨、牛肉、牛肝菌、蔬菜熬製，並搭配牛尾及蔬菜，富有豐富膠原蛋白，味道非常美味甘醇！

喜歡清爽口感的冰U可以點這道湯品

點了王品的招牌菜台塑牛排~用獨特的醬料醃製而成的全熟牛排，雖然全熟但依然鮮嫩多汁，而且為了堅持品質的完美，一頭牛僅供6客王品台塑牛排。台塑牛排的牛肉分為兩種，一種是肉質較嫩的美國牛肉，一種是肉質較硬的紐西蘭牛肉。

王品為了烹調出這道獨具中國口味的牛排，以特殊中國口味佐料醃浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫120度的瓷盤盛裝，保持台塑牛排香嫩的風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後，發現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨這6塊牛排，得以使『王品台塑牛排』的精髓脫穎而出，是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。而且完全符合骨長17公分、重16盎斯的最佳規格。

上桌後服務生會先幫忙把嫩筋切開，嫩筋的部分要趁熱吃才好吃

台塑牛排相當厚實，田田光看就八分飽了

搭配蒜片，口味將會更香濃特殊

還可以沾特調牛肉原汁一起吃，這牛肉原汁可是熬三天三夜而成的

另外裝盤的配菜有花椰菜、地瓜及酸梅

酥烤牛小排~選用美國choice級牛小排，並以400度C高溫，烘烤至7分熟而成外酥內嫩，鮮嫩多汁。

雖然大家都說台塑牛排很好吃，但田田跟阿全一致覺得酥烤牛小排比較好吃，說白一點，田田覺得台塑牛排吃起來像滷牛肉！！

原味的酥烤牛小排就相當好吃，加點玫瑰鹽也相當不錯！

特製酸梅湯可以幫助解油膩、去蒜味、助消化，不過田田覺得太甜了點

配合聖誕節還準備了道具拍照用，拍完後服務生會立刻沖洗出來送給客人，而且還很慷慨了送了2張！

以當季的新鮮水果組合而成的鮮果盤

烤濃漿巧克力冰淇淋~這道甜點是必點的，之前田田爬文時就看到許多網友強力推薦

外表看似平淡無奇

湯匙一挖開外皮後裡頭滿滿的巧克力濃漿立刻汩汩流出，濃濃的巧克力香味刺激著我們的味蕾

將純巧克力在200 ℃ 的烤箱烘烤成濃漿後，搭配冰淇淋一起享用，冷熱交替的獨特口感，令人回味無窮，巧克力濃漿的溫熱口感到現在還讓田田念念不忘，吃過以後就知道為何大家都這麼極力推薦了！

法式烤布蕾~由新鮮牛奶及雞蛋烘烤而成，脆皮焦糖履蓋表面，口感濃郁滑順。

口味相當新奇的提拉米蘇奶茶

原本王品是有特約停車場NT.10/小時可以停車的，但因為停滿我們只能路邊停車，餐後結帳時服務生詢問我們車子停放哪邊，原本以為他們只會支付NT.20的停車費，想不到他們竟然拿了40元的路邊停車費給我們，我只能說王品真的"足甘心"

~南門店~

地址 : 台南市南門路121號〈近孔廟〉

電話 : 06-213-7966

營業時間 11：30 - 14：30 ( 最後點餐時間 14:00 )17：30 - 22：00 ( 最後點餐時間 21:00 )

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品田牧場

王品集團在台灣餐廳如下：