ღ田田的旅行札記ღ

某天田田夫妻興沖沖的來到井仔腳瓦盤鹽田，一下車卻發現我的相機沒有裝記憶卡，好險有多帶一台相機，不然開了這麼遠的路一切都白搞了！

「井仔腳瓦盤鹽田」是北門鄉的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，原為清領時期的瀨東鹽場，原稱為「瀨東場」的井仔腳瓦盤鹽田原來設於鳳山縣大林蒲，後遭洪水淹沒，遷移到台南佳里的外渡頭附近，至清嘉慶23年（西元1818年）再遭水患肆虐，1818年遷此至今未再移位，是北門鹽場的第一口鹽田，也是台灣最古老的現址鹽田，至今有180多年歷史。

史書上記載，鄭氏諮議參軍陳永華，認為當時平埔族製鹽技術不佳，所煎出的鹽品質苦澀，於是改革製鹽方法，在海邊築埕，然後在其上鋪碎瓦片，再引水到鹽池，經由日曬成瓦上的結晶鹽。但是後期因人工成本過高的原因，於2002年結束了長達338年的曬鹽業，使原來遍布於此處的鹽田，漸漸荒廢棄置。

瓦盤鹽田呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，雲嘉南濱海國家風景區管理處為延續其曬鹽產業文化的精神，將鹽場復育，讓「井仔腳」特殊的曬鹽景觀依然保留在北門永華村的海岸邊，而現已成為雲嘉南濱海國家風景區內最具特色的觀光鹽田，更恢復了居民共有的生活回憶，遊客在此可體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣，是一處適合親子同遊的深度景點。

這裡原是一片荒漠的海灘。因為在沙灘中有一小沙丘，而沙丘旁有地下水自低窪處湧出，形成一個井的樣子，因而改名「井仔腳」。

瓦盤鹽田是鹽民為避免粗鹽和土壤相黏，因而出動全家將破裂的瓦片，以人工拼貼手法鋪設在鹽田的結晶池上。這樣鹽田才會與泥土隔離，以便採收更為潔淨的粗鹽。

田田記得幾年前來的時候根本沒什麼人，想不到這次竟然看到許多遊覽車一台接著一台來，要取景必須閃避許多人潮

從遊覽車下來的遊客紛紛進入鹽田

北門鹽場因歷史久遠，鹽工經驗豐富，產鹽色質稱冠全台，七股鹽場、安順鹽場、烏樹林鹽場的開闢，均需靠北門鹽工的支援，使得這裏和新厝鹽田一樣，成為台灣鹽鄉的原鄉。

在陽光照耀下的「瓦盤鹽田」，呈現出馬賽克般的繽紛色彩，故「鹽田夕陽」為鹽鄉獨特人文特景。

旁邊有賣特色小吃的攤販

拍完照也接近中午，這附近其實沒什麼餐廳，不過來這裡一定會經過鹽鄉民宿餐廳，下車詢問剛好還有位置。民宿屋主數年前回到家鄉植草種樹，並利用在海邊檢拾的漂流廢棄物，把整間民宿內外佈置的美侖美奐，讓路過的遊客忍不住會多看一眼!也將原本寧靜的北門鄉辦得更有生氣。

一進門就讓人有一種回到古早味時代懷舊的氣氛，呈現出古樸的美感；這裡還有提供便宜的住宿，只不過田田家就在台南，跑來住的話大概會被我媽打死！

鹽鄉民宿提供的美食以媽媽的家常菜為訴求，食材都是從當地捕獲，新鮮美味。這天剛好有旅行團的人訂位，所以老闆娘叮嚀我們趕緊點餐，免得待會太多人來會等太久！

蚵仔麵線NT.180~蚵仔肥美又新鮮，是道充滿濃濃的古早味料理

什錦牛肉鍋NT.220

水果鬆餅NT.90

餐廳裡有許多復古的擺飾品

變電箱巧妙的裝飾

在我們用餐完畢後旅行團也到這邊用餐

繞到後面發現他們還養了可愛的烏龜

@井仔腳瓦盤鹽田

國道1號中山南下【新營交流道】，往鹽水方向(縣172)經台19往學甲方向，(縣171)再往北門接西濱台17；約143.5公里看見泰安宮牌坊，北上左轉或南下右轉直駛(南10)進入永華村(附近即可見到道路指標)，看見泰安宮廟後行駛左側道路到底，即可見瓦盤鹽田。

國道1號中山北上【麻豆交流道】，(縣176)往佳里方向，前往七股西濱台17線；以上在西濱道路台17線上約143.5公里看見泰安宮牌坊，北上左轉或南下右轉直駛(南10)進入永華村(附近即可見到道路指標)，看見泰安宮廟後行駛左側道路到底，即可見瓦盤鹽田。

@鹽鄉民宿餐廳

地址：727 台南市北門區永華里井仔腳57號

電話：06-7862643

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