ღ田田的旅行札記ღ

星期三一早天田輕食館應付完疊字天團後，下午又要對付賽晶花，打了好幾通電話都客滿沒位置，現在是怎樣?!全臺南可以喝下午茶的地方都被訂光了嗎??好不容易終於訂到小銅鍋，其實之前就吃過小銅鍋了，所以田田的意願並沒有很高

小銅鍋咖啡館是法嵐斯法式餐飲集團之一

想不到裡面人滿為患，等了十幾分鐘才等到位置；一樓是個長吧檯加上三張桌子而已！

手工麵包

咖啡館裡頭有販賣許多酒

黑板上頭寫了營業時間

黑板上有推薦的甜點

樓梯轉角的超大支法國麵包

拾級而上到了二樓，跟一樓完全不一樣的FU，一樓整個自然採光相當明亮，二樓則是將窗簾拉起，每個桌只上放了一盞微微亮著的檯燈，營造出寧靜浪漫的氛圍

二樓不招待12歲以下的小兔崽子，所以打電話訂位時服務生都會特別詢問是否有帶小孩，以方便安排座位。

巴黎甜心吐司~雖然Menu上頭一直註明它不是蜜糖吐司，但田田橫豎看都是蜜糖吐司的改良品！而且盤子上頭的動物都比甜心土司還大！

這比鯨魚還小的甜心土斯要NT.165，賣相真的還好，勾不起田田的食慾呀！

冰淇淋是用伯爵紅茶做的，有著淡淡的茶香而且不會過於甜膩！

吐司外皮烤的酥脆

內層的吐司好像加了蜂蜜跟奶油，吃起來真的很甜！我只能說期望愈大失望愈大，有點雷到我了

芒果舒芙蕾NT.180

Souffle有人將它譯為舒芙蕾、也有人譯為蛋奶酥，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆，主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。底部提供了整個食物的味道，而經打勻後的蛋白則容納空氣以提供膨脹的空間。離開焗爐的舒芙蕾會有蓬鬆及脹起的感覺，在擺放5-10分鐘後就會慢慢倒下來，因此剛焗好的舒芙蕾應立即進食以避免失去口感。

要拍照得快一點，因為沒多久它就會塌掉了

舒芙蕾的由來眾說紛紜，有人說它在中世紀就已出現，也有人堅稱它是十九世紀浪漫主義下的產物。為什麼會發明這道能滿足口腹之慾卻又稍縱即逝的美味，讓人在品嚐過後卻又覺得空洞，就好像什麼也都沒吃到一樣？原來是當時上流階級奢靡的風氣使然，使得富裕的人們花在餐桌上的時間比工作時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，卻會送上十幾二十道餐點，吃到最後，賓客都僅象徵性地動動刀叉，淺嚐即止；而宴會結束後，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落。而為了矯正這敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用了無滋味的蛋白變化出這道虛無的美食，並且用盡心思讓舒芙蕾在送達客人面前時，能保持著蓬鬆美觀的原貌。也正因如此，一直到現在，舒芙蕾都是一道讓饕客與廚師又愛又恨的美食。

芒果舒芙蕾附的芒果冰淇淋

草莓烤布蕾

還是原味的烤布蕾吃起來好吃，草莓口味吃起來不對味！

紅色尼羅河NT.90~可愛的壺中壺

龍山店

店址:台南市東區龍山街67號(靠近大東夜市)

電話:06-2603867

延伸閱讀 小銅鍋咖啡館(安平店)

(原於安平區建平十七街253號小銅鍋咖啡館已暫停營業，新店位於台南市開山路61號，已進行裝潢，計畫於9月底開始營業)