星期三一早天田輕食館應付完疊字天團後,下午又要對付賽晶花,打了好幾通電話都客滿沒位置,現在是怎樣?!全臺南可以喝下午茶的地方都被訂光了嗎??好不容易終於訂到小銅鍋,其實之前就吃過小銅鍋了,所以田田的意願並沒有很高

 

小銅鍋咖啡館是法嵐斯法式餐飲集團之一

 

 

想不到裡面人滿為患,等了十幾分鐘才等到位置;一樓是個長吧檯加上三張桌子而已!

 

手工麵包

 

 


 



 

咖啡館裡頭有販賣許多酒

 

 



 

黑板上頭寫了營業時間

 

 

黑板上有推薦的甜點

 

 

樓梯轉角的超大支法國麵包

 

 

 

 

 

拾級而上到了二樓,跟一樓完全不一樣的FU,一樓整個自然採光相當明亮,二樓則是將窗簾拉起,每個桌只上放了一盞微微亮著的檯燈,營造出寧靜浪漫的氛圍

 

 

二樓不招待12歲以下的小兔崽子,所以打電話訂位時服務生都會特別詢問是否有帶小孩,以方便安排座位。

 

 

巴黎甜心吐司~雖然Menu上頭一直註明它不是蜜糖吐司,但田田橫豎看都是蜜糖吐司的改良品!而且盤子上頭的動物都比甜心土司還大

 

 

這比鯨魚還小的甜心土斯要NT.165,賣相真的還好,勾不起田田的食慾呀

 

 

冰淇淋是用伯爵紅茶做的,有著淡淡的茶香而且不會過於甜膩!

 

 

吐司外皮烤的酥脆

 

 

內層的吐司好像加了蜂蜜跟奶油,吃起來真的很甜!我只能說期望愈大失望愈大,有點雷到我了

 

 

芒果舒芙蕾NT.180

 

 

Souffle有人將它譯為舒芙蕾、也有人譯為蛋奶酥,是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆,主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。底部提供了整個食物的味道,而經打勻後的蛋白則容納空氣以提供膨脹的空間。離開焗爐的舒芙蕾會有蓬鬆及脹起的感覺,在擺放5-10分鐘後就會慢慢倒下來,因此剛焗好的舒芙蕾應立即進食以避免失去口感。

 

 

要拍照得快一點,因為沒多久它就會塌掉了

 

 

舒芙蕾的由來眾說紛紜,有人說它在中世紀就已出現,也有人堅稱它是十九世紀浪漫主義下的產物。為什麼會發明這道能滿足口腹之慾卻又稍縱即逝的美味,讓人在品嚐過後卻又覺得空洞,就好像什麼也都沒吃到一樣?原來是當時上流階級奢靡的風氣使然,使得富裕的人們花在餐桌上的時間比工作時間多上好幾倍,往往三、四個人的餐會,卻會送上十幾二十道餐點,吃到最後,賓客都僅象徵性地動動刀叉,淺嚐即止;而宴會結束後,只聽見打飽嗝的聲音此起彼落。而為了矯正這敗壞的飲食風氣,廚師們特地運用了無滋味的蛋白變化出這道虛無的美食,並且用盡心思讓舒芙蕾在送達客人面前時,能保持著蓬鬆美觀的原貌。也正因如此,一直到現在,舒芙蕾都是一道讓饕客與廚師又愛又恨的美食。

 

 

芒果舒芙蕾附的芒果冰淇淋

 

 

草莓烤布蕾

 

 

還是原味的烤布蕾吃起來好吃,草莓口味吃起來不對味!

 





 

紅色尼羅河NT.90~可愛的壺中壺

 


 

 


 

龍山店

 

店址:台南市東區龍山街67號(靠近大東夜市)

 

電話:06-2603867

 

延伸閱讀 小銅鍋咖啡館(安平店)

 

(原於安平區建平十七街253號小銅鍋咖啡館已暫停營業,新店位於台南市開山路61號,已進行裝潢,計畫於9月底開始營業)

arrow
arrow
    全站熱搜

    田田 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()