今天跟阿全來到台南有名的友誠蝦仁肉圓
中北部肉圓是用油炸的 南部肉圓多半是用清蒸的,而台南的肉圓已經到了百家爭鳴短兵相接的階段
最常被點名的應該是福記蝦仁肉圓、友誠蝦仁肉圓和武廟肉圓這三家,每家各有擁護者。
有名的店選擇性都比較少
一盤3大顆的蝦仁肉圓50元,放在很特別的扇形盤子上,淋上以肉燥滷汁調製的獨家蘸醬！店內蘸醬有辣椒醬、蒜蓉醬和芥末醬
友誠蝦仁肉圓的外皮以在來米漿加入少許蕃薯粉調製而成,外皮光滑軟嫩,不像彰化肉圓有嚼勁!!田田不喜歡彰化肉圓的油膩感
內餡則是將肉燥、紅蔥頭、去沙筋的安平火燒蝦混合~~不過火燒蝦小的像蝦米讓田田有點失落.gif)
友誠三寶:蝦仁肉圓、香菇肉羹、虱目魚丸湯!!不過我們到的時候已經沒有虱目魚丸湯,ㄚ全相當的失望
香菇肉羹，小碗份量不大，味道偏甜了點(南部人東西都是甜的)，搭配肉圓剛剛好一人份
不過飢腸轆轆的阿全又加點了香菇肉羹米粉
友誠蝦仁肉圓
台南市開山路118號
台南市開山路118號
06-224-4580
早上9:30~晚上8點
早上9:30~晚上8點
麵包吃起來鬆軟帶點香氣,裡頭滿滿的奶露奶味很重,試吃之後發現比佳湘的好吃
全站熱搜
留言列表
歐洲旅行 (7)
