ღ田田的旅行札記ღ

最近新天地美食展剛好有田田想買的王媽媽香豬捲(手工捆蹄) ,不然還要跑到小港買有點遠

王媽媽堅持以現宰豬隻豬頭皮、豬耳朵、豬舌頭、菊花肉，歷經川燙、去骨、清洗後以爐灶柴火燉滷四小時，堅持不添加防腐劑以手工捆綁，經五小時壓擠成形後再真空包裝~~一頭豬僅能生產一條美味香豬捲

香豬捲屬冷盤性質,除開胃爽口外,肥而不膩  瘦而不柴,開封切片後即可食用相當方便~~講究一點的話還可加上香油及蔥花~~一口咬下各種口感都有

涼拌香豬捲作法

材料: 慎選小黃瓜4條；紅羅菠1/4條；香豬捲1/5條；少許大蒜;辣椒；香油；醋；糖

作法:紅羅菠洗淨切絲用少許鹽 抓一抓去青

        小黃瓜沏絲；香豬捲沏絲；大蒜拍打沏細；辣椒少許沏細

        把紅羅蔔，小黃瓜，香豬捲，大蒜，辣椒加在一起加入香

        油，醋，糖通通攪拌在一起，小嚐一下再依個人口味調整調味料

        放入冰箱2小時，取出時就是美味的涼拌香豬捲小黃瓜~~~~

因為到的時候等了一會兒,所以老闆送了兩盒小菜

大1200g 800元

小600g  400元(新天地美食展3條1000元)

高雄市小港區廠邊二路67巷3號

07-8068825