其實宜蘭很多景點我們幾乎都來過了,因此我還特別做功課,找了一些新景點,或是之前沒去過的,這次我找到吉姆老爹啤酒工場,單純是因為從明池下山也累了,不想再去比較費時的景點,剛好這天很熱,可以來喝個啤酒消暑一下!

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吉姆老爹啤酒工場由父子檔「吉姆」與「老爹」成立於2013,是台灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠。吉姆本來是上班族,周末抽空在家自己釀啤酒。一直到參與2013年台灣自釀啤酒大賽拿到冠軍後,毅然決然與老爹一起籌備精釀啤酒廠。

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2013年的十月底,吉姆與老爹決定將員山鄉一塊廢棄將近20年的砂石場改建成占地3000坪的精釀啤酒聖地。從2014年5月開工到2015年5月,整整一年時間。吉姆則趁此時在工地旁的貨櫃屋不斷的實驗將來要釀造的各種啤酒。

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酒廠另有戶外休息區,戶外運動玩具租借,以及一座5層樓高的瞭望塔,可以把遼闊的蘭陽平原盡收眼底。

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外觀採美式建築風格,由於開幕時間不久,整體還是相當新穎,加上附近相當空曠,所以這棟建築更顯醒目

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一進去就看到滿滿的啤酒在眼前

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自從2015年開幕以來,吉姆老爹啤酒工場致力於推廣會回甘的招牌美系啤酒花艾爾,也同時使用在地素材,創造屬於台灣的精釀啤酒。從使用台灣小麥釀製的宜 蘭騎士小麥白艾爾,一直到許多的水果和辛香啤酒(柚子,金棗,百香果,薑,馬告等等),吉姆老爹致力釀出更好喝,也更具特色的精釀。

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每款啤酒都有詳細介紹

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我個人是不太喝酒,所以並不打算買回家喝

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遊客可以自行挑選6瓶,就可以用這個紙盒提回家

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啤酒杯

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啤酒保溫壺

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這裡擁有一個舒適的品飲空間,可以從酒單上選擇數種從廠內直接供應廠外的精釀啤酒,並悠閒地享受休閒時光。

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「精釀啤酒」(Craft Beer)最早出現在1970年代,當時英美兩國不約而同出現了不少小型釀酒廠 ( Microbrewery ) 與家庭式釀酒廠 ( Homebrewing ),相較於產量多、規模大的大眾啤酒品牌,這些超級小廠 ( 有些規模甚至小到就藏在自家車庫) 會依照各自喜好,釀出味道、香氣與材料都別有風格的手工啤酒。

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目前還只能透過玻璃窗看啤酒工廠的內部,據說未來會增加導覽行程

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精釀啤酒與市面上多數商業啤酒間最大的差異,主要在於成分與釀造過程。啤酒釀造過程需要一段發酵時間,商業啤酒為了大幅縮短釀造時間、增加產量與風味穩定,通常會加入香料、玉米澱粉、安定劑等添加物,讓啤酒能更快出廠,並且喝來味道平均一致,就是工業化、標準化製程下的產物。而精釀啤酒為了呈現口味特色,傳達釀酒人的意志,堅持使用最傳統、單純的麥芽、酵母、啤酒花、水與水果釀造,在這些天然的素材中變化,創造出各式各樣不同風味的啤酒。不使用添加物,等於無法事後作弊,釀酒人的技術與配方就顯得格外重要。而對消費者來說,這些有個性的啤酒比起商業啤酒,不但喝來更細緻、特別,也最能品嘗到真正無添加的麥香與啤酒風

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後面一根根的就是啤酒流出的地方

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酒廠目前供應9種口味

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桌上提供焦香麥芽、黑麥芽、啤酒花給客人看

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menu

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小麥白啤酒~酒精濃度 4.0%、國際苦度 13 ( 近乎不苦 ),為了忠實呈現傳統比利時小麥白啤酒的麥汁口感,另加入燕麥片和酸性麥芽,帶出微酸Creamy口感。 麥汁發酵前,熱沖過香菜籽,把獨特清香帶入準備發酵的麥汁中

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開車不喝酒、喝酒不開吃,所以阿全只能看著我喝

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有空一定要記得上五樓的觀景台,這裡擁有360度的景觀視野,可以登高遠望欣賞美景。

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從觀景台上可以清楚的看到附近的建築,

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咖啡色建築是金車噶瑪蘭酒廠

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吉姆老爹啤酒工場隔壁那棟紅色建築則是養蜂人家蜂采館,最右邊那根高壓電塔後面是龜山島

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左前方山腳下白色屋頂是香草菲菲

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喝完啤酒順便欣賞蘭陽平原美景,整個心情都放鬆了,接著我們要前往下塌的民宿,是我非常期待的民宿喔!

 

吉姆老爹啤酒工場

•地址 : 264 宜蘭縣員山鄉員山路二段411號

•電話 : 03-922-7199

•平日營業時間 : 11:00 ~ 18:00 ( 週二公休 )

•假日營業時間 : 10:00 ~ 18:00

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