ღ田田的旅行札記ღ

說到鹽田大家第一個想到都是七股鹽田，不過七股鹽田就那麼一座鹽山，進去要收費NT.50，不過因為大量的觀光客湧入，一群觀光客踩著那一座鹽山，旁邊還有一些遊樂設施，七股鹽田似乎少了些什麼。

這次田田捨棄了七股鹽田來到較遠的北門井仔腳瓦盤鹽田

早上10點多太陽很大、天空很藍

原稱為「瀨東場」的井仔腳瓦盤鹽田原來設於鳳山縣大林蒲，後遭洪水淹沒，遷移到台南佳里的外渡頭附近，至清嘉慶23年（西元1818年）再遭水患肆虐，最後落腳於井仔腳，是北門鹽場的第一口鹽田，也是台灣最古老的現址鹽田，至今有190多年歷史。(照片為大蒸發池)



「井仔腳瓦盤鹽田」，位於台南縣北門鄉永華村。從清嘉慶23年(西元1818年)就設立了，迄今已有190年歷史，堪稱台灣最古老的鹽田

這裡舊名為「瀨東鹽場」，原是一片荒漠的海灘。因為在沙灘中有一小沙丘，而沙丘旁有地下水自低窪處湧出，形成一個井的樣子，因而改名「井仔腳」。

台灣在戰後初期開闢的面積已有八十餘甲，清一色皆為「瓦盤鹽田」。而「瓦盤鹽田」是鹽民為避免粗鹽和土壤相黏，因而出動全家將破裂的瓦片，以人工拼貼手法鋪設在鹽田的結晶池上。這樣鹽田才會與泥土隔離，以便採收更為潔淨的粗鹽。

史書上記載，鄭氏諮議參軍陳永華，認為當時平埔族製鹽技術不佳，所煎出的鹽品質苦澀，於是改革製鹽方法，在海邊築埕，然後在其上鋪碎瓦片，再引水到鹽池，經由日曬成瓦上的結晶鹽。

瓦盤鹽田，結晶時間短，成鹽速度快，鹽粒較小較潔白。瓦盤鹽田的鋪設組砌過程講究技術，片片連結須緊密紮實，並以石輪輾平，且須時時維護汰舊換新。

在陽光照耀下的「瓦盤鹽田」，呈現出馬賽克般的繽紛色彩，故「鹽田夕陽」為鹽鄉獨特人文特景。

首先利用潮汐或幫浦將海水引入，剛引進入水門的海水還不能晒鹽，需存於貯水池內，讓海水中的懸浮物沈降，再引入鹽田。

引入鹽田的海水需一池過一池，過五關斬六將，逐步提高濃度，以便到達結晶池時濃度已達到可晒出鹽粒的程度。

看到那白白的結晶鹽了嗎??

田田手上拿的是收鹽的大靶，有兩個常用的功能

1.又大又重的收鹽工具，常使用在土盤鹽田結晶池中，用大靶可以將鹽堆成一長壟，再用畚箕將鹽收集起來。

2.收完鹽時，可用大靶將結晶池中剩餘的鹽或沙子、石子耙除乾淨，作為清洗鹽田結晶池池面的工具

井仔腳瓦盤鹽田遊客不多，不過卻可看到傳統的製鹽過程

陽光真的很大...眼睛都快瞎了







北門鹽場因歷史久遠，鹽工經驗豐富，產鹽色質稱冠全台，七股鹽場、安順鹽場、烏樹林鹽場的開闢，均需靠北門鹽工的支援，使得這裏和新厝鹽田一樣，成為台灣鹽鄉的原鄉。

2000年時，因新闢的濱海快速道路從中穿過，不僅使得本鹽場較他場提早結束，也使鹽田景光受損嚴重。

改天來井仔腳瓦盤鹽田吧~~這裡很美

國道1號中山高下【麻豆交流道】，(縣176)往佳里方向，前往七股西濱台17線；在西濱道路台17線上約143.5公里看見泰安宮牌坊，北上左轉或南下右轉直駛(南10)進入永華村(附近即可見到道路指標)，看見泰安宮廟後行駛左側道路到底，即可見瓦盤鹽田。