還記得在外求學的日子只要放假一回家,疼愛我的老爸總是會買新化煎粿給田田吃,那時候還忍不住跟老爸抱怨怎麼老愛買一樣的東西給我當早餐,後來老爸離開後就再也沒有人買這古早味的煎粿給田田當早餐,那時候的我才知道懷念,因此田田對新化煎粿有著忘不了的回憶!在新化的鄉民是把煎粿當早餐的,那些愛睡懶覺的人包準吃不到,新化賣煎粿的雖然不止這一間,但這間是最受好評的,每天早上總是有人在排隊,假日人潮更是絡繹不絕。

 

新化煎粿攤只賣這四樣東西

 

 

夫妻倆好不容易等到位置,立刻以"飛虎撲羊"的姿態入座

 

 

小小的攤子因為生意太好了所以有好幾個人手幫忙

 



大家七手八腳的忙著,不停的翻動在煎盤上吱吱作響的煎粿

 

 

煎粿還可以加顆蛋,美味又營養

 

 

桌上有蒜泥及香菜,愛怎麼加就怎麼加

 

 

煎粿配蒜泥很對味,不過如果是剛認識的情侶還是別加蒜泥啦!免得要kiss時壞了氣氛

 

 

愛吃香菜的人看了這一碗一定很開心,不過我們夫妻倆可不買香菜的帳!

 


 

但是秉持著敬業的精神,田田還是逼阿全在上頭灑了香菜

 

 

小的加蛋也不過30元就可以吃飽飽,如果食量大的可以點大碗的, 羹湯的部分是由豬絞肉、虱目魚肉、蛋絲勾芡後所製作而成,喝起來不油不膩很順口!

 

 

煎粿外皮煎的微微焦黃,裡頭則是像是嬰兒般的皮膚一樣軟嫩,一入口"呼嚕"一下就下肚

 

 

煎粿配上煎蛋真的是古早味的美食,而且好像只有台南有這種煎粿。新化還有另外2間煎粿田田也吃過,一間是把碎肉包在裡面、另一間則是有比較大塊的虱目魚肉,但田田覺得這間的口味比較對味,吃起來也不會膩口

 

 

田田來這裡一定會點"套餐",就是外加一碗豬血湯及味增湯


 

夭壽喔!這一碗料多實在的豬血湯竟然只要15元,太晚到的人只能吃到煎粿而喝不到湯,不要以為15元的豬血湯不怎麼樣,它可是一碗有內涵的豬血湯,不僅湯頭棒、豬血更是滑嫩,上頭還灑上許多韭菜,田田如果點不到豬血湯就會很難過!

 

 

田田最愛喝的味增湯更是只要10元,也是田田必點的!

 

 

湯頭算是夠味,裡頭還有滿滿的油條及豆腐,這間新化煎粿攤真的是俗又大碗,有機會來新化別忘了來嚐嚐這獨特的新化美食喔!如果要叫田田出來請客也可以,但僅限FB好友名單喔!

 

 

台南縣新化鎮信義街上(在新化屈臣氏及清心飲料店中間)

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