巷內店面貌似一條窄巷的崇安街,是清代城外經大北門進入府城內的必經之地。


裡頭一間超過半世紀的古老店面賣著煎餅,店面依舊保留百年前的樣子


一腳踩進百年前的建築裡,彷彿重回往日時光。一到巷子口就能聞到濃濃的煎餅味




◎每人限買二包。連得堂的煎餅的口味有雞蛋、花生、味噌、芝麻、海苔,若親自到店購買現場


只提供味噌和雞蛋2種口味,1人限買2包,老闆娘絕不通融。現在的生意人真是跩的不像話


之前下班5點去買已經買不到了


至於其他口味要預訂,聽說都要等上一年,上次要預定老闆娘還說:不好意思喔!訂單已經排到明年


暫不接受預定!!



堅持麵糊不加水只放雞蛋、牛奶、奶油煎出的餅特別香、脆、濃,吃過的都讚不絕口


連包裝都很復古ㄋㄟ


雞蛋煎餅~~一包25元共六塊


比X林煎餅吃起來更厚實~~


味增口味~~一包35元


香香脆脆散發濃濃古早味的煎餅,小X煎餅買不到喔


早期作煎餅沒有瓦斯、機器幫忙,翻轉厚重的煎盤又熱又累,火爐邊溫度高,只能利用清晨和傍晚較涼爽時烤煎餅,因為生意好希望工作時能省些力多點產量,30多年前特地從台北訂購了半自動翻面的瓦斯烤爐,兩台爐子日夜趕工,才能應付每天銷售100台斤以上的各式煎餅


連得堂的煎餅雖然好吃,卻敵不過各式西點引進的衝擊,消費者總是好奇想嘗鮮,盛行半世紀的零食漸漸式微,民國78年連得堂煎餅退場、走進歷史。直到民國90年的「鎮轅境頂土地廟舉辦第一屆文化祭:總爺古街古早情」,禁不起街坊鄰居的要求,特別搬出10幾年未曾使用的煎餅爐,「煎餅連」才重出江湖。


 


第四代接班人-----在證劵公司當主管的兒子蔡偉忠辭掉工作回家幫忙父母。



附上地圖希望"賽吃鬼"找的到




這間店真的是巷仔內~~聽說連GO阿姨及PAPAGO都定位不到


不然就去R2跟NS借衛星導航來定位吧!!


http://ezfun.coa.gov.tw/suggest_view.php?issue=34&theme=personage&id=D_chen10_20061201144238&city=D




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