在7月底出發到德國前幾天,我無意間在新化看到一間新蓋的店家,出國回來後終於開幕了,在新化這種鄉下地方,如果有新開的店面其實很容易被發現,尤其是獨特的歐式餐廳外觀很難不被注意到!

PA PA YUMMY40.JPG

老闆蔡先生本身是新化在地人,在外打拼多年後,決定回歸家鄉推廣窯燒、手作餐點,以原味、安全、健康、快樂為宗旨,開啟大家的味蕾。田田來了幾次都遇到客滿沒座位,於是在非假日的中午營業時間一到就來報到,這下子終於有位置了!

PA PA YUMMY52.JPG

PA PA YUMMY39.JPG

整個店面採用大片玻璃,客人從店門口就可以看到店裡面的動態,左前側是廚房區,開放式的廚房可以看到員工忙碌的準備餐點。

PA PA YUMMY53.JPG

廚房的備物區相當乾淨,而且店裡會定期做內部大掃除,走進店裡就會發現他們整體非常乾淨整齊!

PA PA YUMMY56.JPG

這具石窯直徑約105cm重約2噸,以台灣龍眼木350 至 450 度柴燒窯烤供熱,由於移動不易加上造價不菲,一般餐廳不易添購, PA PA YUMMY 自從8月開幕以來,每天高朋滿座,反應超乎預期,原先規畫周二、三的休館備料日,現改成開放晚上時段滿足饕客的需求。

PA PA YUMMY58.JPG

從玻璃窗就可以看到裡面正在窯烤美味的披薩

PA PA YUMMY55.JPG

營業時間!營業時間!營業時間!因為很重要所以要說三次,要前來的朋友記得看清楚時間,以免大老遠跑來卻撲空,最保險的做法就是前往之前打電話問有無營業!

PA PA YUMMY54.JPG

接著就讓我們來看看內部吧!黑板上可愛的插畫塗鴉是我很喜歡的設計!

PA PA YUMMY23.JPG

用餐區集中在右半邊,中間有一個長桌,除了可以用餐之外,還會開放企業包場或教學用

PA PA YUMMY24.JPG

PA PA YUMMY01.JPG

PA PA YUMMY45.JPG

冷藏櫃裡面有販賣氣泡水、飲料、啤酒、起司...

PA PA YUMMY22.JPG

認識傳統純正的義大利披薩PIZZERIA

‧以350至450度魯邦柴窯烘烤‧麵皮邊緣1至2公分‧必須是圓形的,直徑27至35公分

‧使用義大利麵粉

‧使用義大利初榨橄欖油

PA PA YUMMY的堅持:

使用遠從義大利進口OO級麵粉 

使用台灣魯邦石窯PIZZA爐 

以龍眼木柴燒窯烤 

使用天然海鹽和法國saf-instant 

麵糰經24小時低溫長時間發酵 

麵糰絕不隔餐使用 

PIZZA以窯溫350~450度窯烤 

使用義大利莫札瑞拉乳酪 

使用義大利進口蕃茄 

使用頂級初榨橄欖油 

海鮮等食材當天處理使用,絕不隔夜 

不使用化學改良劑、人工香料

PA PA YUMMY48.JPG

石窯

PA PA YUMMY26.JPG

右邊是瑞典原裝進口麵包PIZZA電烤箱

PA PA YUMMY25.JPG

剛開始只有我們跟另外一組客人

PA PA YUMMY02.JPG

店裡整理得很乾淨

PA PA YUMMY46.JPG

窗明几淨讓人用餐心情很愉快!

PA PA YUMMY08.JPG

PA PA YUMMY09.JPG

店裡採半自助,白開水跟調味料要自取

PA PA YUMMY10.JPG

PA PA YUMMY11.JPG

往化妝室的牆塗上義大利國旗

PA PA YUMMY17.JPG

PA PA YUMMY12.JPG

PA PA YUMMY13.JPG

這裡的化妝室男女分開,而且一樣整理得很乾淨

PA PA YUMMY15.JPG

PA PA YUMMY16.JPG

PA PA YUMMY07.JPG

這裡每天還限量推出窯烤麵包、吐司,由次人手不足,每天僅能供應二、三十個,喜歡的人可先致電預約,像我家離比較近就可以想到就騎車過去買。

PA PA YUMMY36.JPG

我在用餐隔天也去買了麵包,麵包真的好Q、好好吃!

PA PA YUMMY43.JPG

PA PA YUMMY28.JPG

PA PA YUMMY63.JPG

目前Pa Pa Yummy義式披薩專門店提供近一、二十種道地義式披薩,後來跟老闆聊天才知道是屬於北義的披薩。

PA PA YUMMY03.JPG

圖片對照的Menu

PA PA YUMMY04.JPG

PA PA YUMMY 也供應窯烤排餐,目前有德國豬腳和義式半雞兩款,但是要提早三天預訂

PA PA YUMMY50.JPG

我超喜歡這個Menu設計

PA PA YUMMY49.JPG

水瓶也很有質感

PA PA YUMMY29.JPG

臉書打卡還送開胃菜喔

PA PA YUMMY47.JPG

開胃菜~迷情野菇,相當爽口

PA PA YUMMY44.JPG

我們點了菇菇海鮮青醬

PA PA YUMMY59.JPG

PA PA YUMMY 以義大利 PIZZA 為主力,使用比台灣麵粉成本價大於4倍的義大利進口麵粉,經由主廚培養酵母種過5至7天發酵的麵糰,再加上頂級初榨橄欖油, 24 小時低溫發酵的手做麵糰,麥香特別濃郁,麵皮邊緣厚度1至2公分,內部布滿半透明狀的氣孔外脆內Q

PA PA YUMMY60.JPG

符合正宗義大利披薩汁軟、香Q、輕脆的三大原則,跟我在義大利吃到的很像ㄋㄟ

PA PA YUMMY62.JPG

一分切成八片,兩個人吃剛剛好

PA PA YUMMY64.JPG

我還點了義式烘蛋

PA PA YUMMY30.JPG

瞧瞧這烘蛋多可愛

PA PA YUMMY31.JPG

PA PA YUMMY33.JPG

這個布丁好好吃,尤其是上面的核桃真是一絕呀!

PA PA YUMMY34.JPG

店裡還不定期舉辦活動,有興趣者可店洽!

PA PA YUMMY32.JPG 

PA PA YUMMY37.JPG

這些麵包實在好誘人,我在用餐時陸陸續續有人來買,有些人還是預定的!

PA PA YUMMY35.JPG

PA PA YUMMY38.JPG

Pa Pa Yummy 柴燒美食基地就位在武德殿廣場斜對面

PA PA YUMMY42.JPG

武德殿

PA PA YUMMY41.JPG

其實之前沒辦法內用時我們層外帶過,外帶盒用棉繩綁起來很有質感

PA PA YUMMY1

當時點瑪格麗特雙拼青醬小卷

PA PA YUMMY01

今天中午去買麵包時還順便預定了一個手撕重奶油土司

PA PA YUMMY65.jpg

熱騰騰的吐司讓我犯罪吃了好大一塊,添加法國老麵讓吐司鬆軟口感多了點Q感,強烈推薦來的人可以買一條回家喔!

PA PA YUMMY66.jpg

Pa Pa Yummy 柴燒美食基地

地址:台南市新化區武安里中正路301之3號

電話:06-5903595

營業時間 : 見內文照片

文章標籤
創作者介紹

♥╭。☆田田の旅遊札記☆。╮♥

田田 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()