ღ田田的旅行札記ღ

生日前夕我終於吃到期待已久的老乾杯，因為位置超級難訂，我們只好訂在晚上九點半！每個吃過的人都說很貴又吃不飽，所以我們一群人都是吃完晚餐再來的！

為沒帶相機所以就用手機隨意拍，磚紅色的繩索牆面很吸睛

盤子上少少的沾醬，左上是麻油，左下是日式醬汁，右上是味增醬，右下是檸檬汁，可是田田覺得不太需要用到沾醬，因為食材新鮮原味的就很好吃了。這雙筷子前頭很纖細，超級好夾的，據說有另外販售。

1999年開業的乾杯，十幾年來，陸續展店，品牌也從最早的乾杯燒肉居酒屋，增加到乾杯BAR、紅酒乾杯、老乾杯、TAN、乾杯黑毛屋等不同型態的餐廳，其中，「老乾杯」是乾杯系列2005年創立的品牌。不過設點大多集中北部，最南也只到台中，如今這個燒烤王國終於跨越濁水溪，老乾杯首度南下台南拓點，為競爭激烈的南台灣燒肉市場掀起波瀾。

我們五個人點了兩份套餐，分別是滿心套餐1580元/人、壽心套餐2080元/人，看清楚...套餐的價格是一個人的價錢，所以真正的價錢是x2！！！真是我的天天天呀！！！！！！

全球限量1000支的日本「滿壽泉 純米大吟釀」，我跟官官為了一杯酒要分裝到哪裡吵了起來，服務生看不下去立馬說要給我們小杯子分裝

我們還單點了紅茶，一杯100元的紅茶喝起來就跟我在路邊買的一樣

前菜三碟

主廚特製沙拉

燻鮭魚開味菜

泡菜

熟成冷藏牛舌+和牛六種組合以及蔬菜類

乾杯使用的牛肉不限定產地，但一定是用穀物飼養，如果來自澳洲，就用澳洲和牛，如果是美國牛，就選擇安格斯牛，而且全程冷藏運送，而「老乾杯」幾乎都是採用澳洲和牛

牛肋條、牛腸

上等豬五花、鹽味雞腿肉、櫻桃鴨胸、花枝及黃金蝦

體型和厚度都更勝一般草蝦的天然大蝦

雞釜飯~選用頂級台灣越光米，彈度和黏性適中，直接將生米和高湯加進鍋釜內炊煮，完成後直接送到桌前，我們先乾吃，浸飽湯汁的雞肉釜飯好香好好吃。

會另外附上海苔、蔥花、白芝麻以及一罐雞湯，淋上湯汁就是好吃的泡飯了

最厲害的來了...引進冷藏8至9級的澳洲和牛肋眼部位，整塊牛肉就大剌剌的由推車送到客人桌前，廚師會依照客人指定的厚度現切，再由烤肉經驗熟練服務人員，為客人燒烤至最佳狀態

官官說因為我生日所以要請我吃，一整個賺到的FU

切完後立刻秤重，890元/100g，這一塊要價近2000元

放在盤子上等回溫

等待肋眼回溫的同時服務生幫我們烤厚切牛排

我只能說老乾杯的牛肉太厲害了，真的好吃到我講不出話來，你們一定要來吃過才知道

服務生幫忙烤大蝦，這麼奢侈的食材最好還是請服務生料理，如果自己沒烤好就浪費了 

接著換了另一個女服務生來烤肋眼，女服務生看起來應該是主管級的

整塊肋眼牛排放進烤肉架上，油脂滴到火炭發出滋滋聲響，隨之伴隨而來的是讓人興奮的牛肉香氣，我們五個人摒氣凝神的看著這塊肋眼，口水都快流了下來。

肋眼烤好裝盤，女服務生說盤上上頭是老饕肉，只有台灣人才知道的「老饕肉」，又稱上蓋肉，許漢家說明這塊上蓋肉，是台灣料理師傅在二十年前左右發現的，台灣以外的廚師是不知道這塊肉的，因為許多台灣老饕都知道這塊肉的美味，所以才稱「老饕肉」。這一口平均100元的肋眼牛排真的好吃到我想哭呀！不過這嚇死人的價錢真的沒辦法多吃了！

飯後甜點

抹茶冰淇淋味道超濃郁

老乾杯的確很好吃，有高級的食材、高品質服務，但是價位實在太昂貴了，我們五個人吃了約8000元只夠塞牙縫！我只能說有閒錢才能再來吃第二次！！

感謝阿全偷偷摸摸訂了opera的季節限定芒果蛋糕，我邊吃還邊說是水蜜桃，大家都無言了！老乾杯的店員還一起唱了生日快樂歌，這天我度過了一個美好的慶生會！

最近很夯的林百貨大排長龍...我只好等熱潮過後再來了！！

【老乾杯。台南西門店】
地址：台南市中西區和意路3號
電話：06-2148222
營業時間：1130-1430、1700-2300

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