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歷史悠久的傳統台南小吃一直都是老饕的最愛，戽斗米糕創始人邱明成表示，50幾年前便開始跟著父親做碗粿的大盤商，後來父親改香腸熟肉，米糕，肉燥飯(麵)至今，從1968到自己創業也有近40年歷史了，期間不但傳承了老祖先的經驗及堅持，也開創了自己的一片天。 一開始在舊協進街的米糕，四神湯，接著移到金華路四段98號所增加的蚵仔煎，骨肉湯，魚丸湯，貢丸湯，和水餃，酸辣湯，肉燥飯，魚酥飯，燙青菜，鍋燒意麵以及最近所推出的新口味：香菇肉飯，雞肉飯，海產粥等等將近30種不同的台南道地小吃，道道都是令人回味的好滋味
看起來相當普通的店面裡頭人客絡繹不絕
菜單上都是台南傳統小吃,價格相當便宜,我跟阿全花了155元就吃的很飽囉 |
他們的水餃不含防腐劑，皮非常香Q，一口咬下可吃出高麗菜的鮮甜、豬肉的香氣，以及獨家配方所調置的好味道，讓人一顆接著一顆，不僅如此，還提供的宅配到府的服務，讓許多南北各地的老饕都被深深的吸引著。
四神是指蓮子、芡實、薏仁、茯苓，將其用紗袋包覆以大火燉約3個半鐘頭，加上精心挑選的豬腸頭，湯頭香濃，豬腸又香Q有嚼勁，真是忍不住想要再來一碗…
每天採用新鮮現挖的鮮蚵，加上豆芽、當季鮮蔬跟一顆鮮雞蛋，佐以獨家研製的米漿、醬油膏，再配合純熟的手法，一盤盤煎的香酥金黃的蚵仔煎便呈現在各位的面前，讓人真想大快朵頤!
使用配料是50幾年前祖傳秘方調配。口感非常美味可口。
筍絲、鮑魚菇、金針菇、木耳、豆腐，加入蔥花、肉絲。口味不同於一般酸辣湯的鹹味感，而是一點甜甜又酸酸的口感。與眾不同。
魚酥肉飯
台南市金華路四段98號
TEL:06-2200556
PM 5:30~AM 00:30
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