ღ田田的旅行札記ღ

今天到二姐家順便來到忠味麵館,這間麵館田田來了好多次都沒機會嚐鮮,因為只營業到下午兩點

中午一點店門口一整排的機車都是來吃麵的

裡頭人滿為患，無論內用或是外帶，滿滿都是客人。

老闆忙碌的現炒榨菜肉絲

裡頭插插插都是人,必須忍受旁邊有人站著等你吃飽,以便佔位置

忠味麵館最有名的就是榨菜肉絲麵

榨菜與肉絲經過專用的醬油、辣醬與調味料爆香過吃起來口感豐富，不吃辣的人記得要跟老板娘說一聲，因為通常都是賣辣的，除非先說才會另外煮

微辛辣的湯頭很開胃，不死鹹帶點清香，適合重口味的人客，榨菜及肉絲的火候掌握極佳，跟略硬質的細麵是絕配

榨菜不會過乾，肉絲也不會太老，麵條Q滑有彈性，不會軟爛。

 乾麵(小)NT.40，細細的麵條加了麻醬和肉燥，味道香濃，還附清湯

滷菜--微辣的醬汁滷的入味卻不過鹹

非常奇怪的營業時間，要看清楚免得撲空

仁德店：台南縣仁德鄉仁義一街55號  電話：06-2791359

裕忠店：台南市東區裕忠路87號(位於台南市東區虎尾寮內，裕忠路與裕英街口)   電話：06-3315089營業時間：07:00-14:00。禮拜一公休。

仁德是30年老店，由老闆掌廚。裕忠店的用餐環境比仁德店好，據說仁德店沒有冷氣也沒菜單，公休也不事先通知，是很有個性的麵店。