ღ田田的旅行札記ღ

這家位於聖後街的50年阿茂米粉羹在當地算是老字號的小吃

脆皮臭豆腐＄35：經數種青草原汁浸泡發酵製成，味偏甘苦口感即香酥且嫩，不經漂白處理色澤略黑，純素可食。只不過田田覺得這臭豆腐炸的不夠酥脆。

宜蘭市聖後街95號

營業時間：09:00 ~ 18:00

０３－９３１４５１０

米粉羹：(大)＄30 (小)＄25，一碗熱騰騰的米粉羹，是先以大骨來熬肉骨湯，再以大蒜爆香，加入竹筍、黑木耳、甜不辣及粗米粉等佐料，若依個人口味的喜好，加點黑醋或辣醬，別有一番滋味。

接下來田田夫妻倆真的差點沒被紅糟魷魚搞死，為了吃到紅糟魷魚，夫妻倆開著車在路上來來回回，真的是"昭應宮前走九遍"~~~可是卻沒看到紅糟魷魚，阿全鼓起勇氣詢問一旁的店家才知道晚上七點才營業。等待是值得的~~~這滋味田田到現在還無法忘懷

每到傍晚宜蘭市中山路昭應宮媽祖廟廣場前，一家看似不起眼的小攤子，卻吸引了不少在地或慕名而來的饕客，這就是已有四十年歷史的昭應宮「紅槽魷魚」。

地址：宜蘭市中山路昭應宮前

電話：03-9366556

營業時間：晚上七點至凌晨三點

當初紅糟魷魚在廟前擺攤時，廟方並沒有刻意禁止，隨著他生意越來越好，廟裡的香火竟越來越鼎盛，也因為香火盛了，攤販的生意就更好了，如此相輔相成的關係維持了很多年，直到昭應宮的文化古蹟地位漸漸被政府所重視，廟裡的組織也較為健全，廟方漸漸覺得攤販長期在廟宇前面似乎有礙觀瞻，於是開始跟攤販交涉，希望攤販能夠遷移到其他地方去，不要再佔據廟埕，但是攤販似乎沒有搬遷的打算，希望繼續在原地經營，經過多方交涉還有其他地方人士的協助之下，廟方於是答應讓紅糟魷魚繼續留下，而紅糟魷魚也因此成了昭應宮理所當然的基本香客，逢年過節便為廟裡添些香 油錢，如此維持和平共存的良好友誼，而紅糟魷魚也成了宜蘭當地人和遊客們對昭應宮的一個代表印象，昭應宮主祀媽祖，當地居民常稱媽祖廟，一說到"媽祖廟"也馬上聯想會到"紅糟魷魚"。

紅糟是以紅麴和糯米經由發酵作用所釀造的產品，具有保健功效，也可賦予釀造食品之優質香氣和甘美味道的酸、醇、酯等芳香物質及水解酵素，並能產生天然艷美色素，具有抑菌防腐作用，應用於釀造加工或料理均具有良好的風味及色澤。

店內招牌菜紅糟魷魚又香又脆，配上一口泡菜，是讓人回味窮的好味道。如果想吃一般川燙的魷魚這裡也有賣，只不過田田強烈建議要吃平時吃不到的紅糟魷魚。

它的魷魚特別之處就是用油炸的方式來處理，有別於我們常吃的燒烤或川燙方式。炸的又香又脆的紅糟魷魚配上一口泡菜，齒夾留香

這紅糟魷魚的魅力讓店家一開張就客滿，田田回家上網查才發現只有北部有這味

紅糟魷魚配上香菇粥真是絕配，香菇粥可無限加湯

因為有點飽了，後來到宜蘭市東門夜市只吃了梁大胖碳烤

這梁大胖碳烤在宜蘭很有名，價格也很便宜!!不過田田覺得還好而已，大概是吃不慣北部口味吧