老屋欣力＊水麗花宴 @ ღ田田的旅行札記ღ

水麗花宴＊一個田田想很久卻都沒去的地方

「水麗花宴」，原本是日治時代嘉南大圳水利委員會，新豐分會的「新寮水路監視所」，這棟建築物建於昭和４年左右（民１９年），為八田與一在興建烏山頭水庫時的宿舍拆下後，在現在台南市公學路二段的現址重新搭建而成的

原本的木造房子因為保存不易，在第一任站長廖在傳先生的陳情之下，於民國５０年改建成現在具有日式洗石子風格的建築。

餐廳裡不但陳列了一些關於嘉南大圳之父﹣八田與一的相關資料，也有一些日治時代所留下來的書簡、派令等文件，也算是一座小型的文物館

2002年台南市政府擬拆掉此屋拓寬公學路，在地方人士奔走下才保存下來，2004年在一對夫婦冒著在郊區經營不易的風險下，向銀行借貸租下此屋，避免這座水利工作站被拆除，而這也是目前台南市現存最久的一座日治時代水利工作站。

原本叫做「屋守人文餐廳」，「屋守」（ヤモリ／家守／Yamori）也就是日語的壁虎，一方面也是象徵經營者有著保存歷史文物的決心，不過前幾年因為原經營者經營上的困難，一度打算熄燈歇業，但地方鄉親不忍這棟具有歷史價值的老屋被拆除，於是接手並改名「水麗花宴」再重新出發，而取名「水麗」係因與「水利」諧音，「花宴」則是代表美食。

復古的鐵窗

為了促進歷史城市的文化保存與生活品質，2008年古都基金會以「老屋欣力」為主題，主辦第一屆系列活動，所推薦的19處府城舊建築再利用案例，引起社會各界的矚目與廣泛討論，並成為台南文化旅遊和生活體驗不可不到的新地標。兩年來，台灣各地由普羅大眾所自發的歷史空間保存活化行動，正持續地發酵擴散，形成一股再造生活場域的新風潮。歷經近半年籌劃，古都基金會再次聯合多個民間團體和老屋新舊夥伴，共同辦理「2010老屋欣力賞」系列活動，於2月初正式開跑，以持續宣揚老屋欣力理念，展現老屋之創意改造與多元經營的可能性、趣味性和社會文化價值。

長安水利工作站於民國19年興建時，因物資缺乏，使用八田與一宿舍拆除後的建材，民國50年再改建成現今的洗石子建築，屋頂木造梁柱仍在，改建後的建築亭仔腳粗細各不同，各有不同的美。

牆上斑駁的痕跡

和式用餐區必須脫鞋

牆上的公文

到洗手間要穿著店家提供的木屐

派令狀

和式包廂

大日本帝國錢幣

一入座碼上端來菜圃餅

提供一般的簡餐及火鍋

算準營業時間只有我們倆

紅燒牛腩火鍋

泡菜牛肉火鍋~泡菜夠辣但稍嫌不夠酸

粒粒分明的五穀飯很好吃，彷彿一吹就會飛起來

食材很新鮮

食材裡頭香菇佔了大部分

價錢合理、口味適中

咖啡

蜂蜜奶茶

咖啡凍

現在這種老屋重建的餐廳還真不少，看來田田只好情商公公也把古厝拿來開餐廳好了

店裡有很多關於八田與一介紹，田田家附近的嘉南大圳就是他的傑作，阿全很喜歡在那裡釣魚，截自目前為止還沒看阿全拿過半條魚回家!!

八田與一（1886年7月4日－1942年5月8日），日本石川縣人，台灣嘉南大圳的設計者，烏山頭水庫的建造者，有「嘉南大圳之父」、「烏山頭水庫之父」之稱。自1910年日本東京帝國大學畢業後，到五十六歲過世為止，一直都在台灣任職定居，幾乎都在台灣工作。也參與台北下水道興建、高雄港興建、台南水道計劃（山上淨水場）、日月潭水力發電所、桃園大圳、大甲溪電源開發計畫等日治時代台灣現代化的重要土木工程。並提出建造曾文水庫的構想。畢生建設台灣，貢獻卓越，受到後世尊敬